Klop de kalkoenlapjes met de vleesstamper plat.
Kruid goed met peper en zout.
Kook de basmatirijst en laat afkoelen.
Snij de ajuinpijp en bieslook fijn.
Pluk de bladpeterselie en snij die fijn meng samen met de ajuinpijp en bieslook. ,
Meng de basmatirijst met de kruiden, doet er wat olijfolie bij, peper en zout.
Rol de kalkoen in de rijst kruiden mengeling.
Steekt er prikker in en bak ze aan in een pan met plantaardige olie.
Gaar ze verder in een voorverwarmde oven op 180 graden. (dek af met folie)
Verwarm de saus.
Snij de kalkoenrollade door.
Nappeer de saus op het bord en leg er de kalkoenrollade op.

Kan natuurlijk ook als hoofdgerecht.